J'ai longuement hésité avant de partager cette recette... et oui quand on viens de haute savoie, chaque famille a sa recette (si on peut dire ça comme ça ^^ )

Mais bon je vous livre la mienne aujourd'hui


Alors les ingredients pour un bon gros plats sont :

une douzaine de belles pommes de terre.
500 grammes de lardons ( fumés ou non selon les goûts).
3 oignons
3 reblochons fermier bien faits (les meilleurs que j'ai acheté en region parisienne sont les reblochons gautl et milau trouvés a monoprix)
un verre de vin blanc
et un petit peu de creme fraiche.

Faire prechauffer son four a 200°C

Cuire les pommes de terres coupées en morceaux a l'eau ou a la vapeur ( pas trop fermes ni trop molles) sachant qu'il n'est pas obligatoire d'enlever la peau.

Pendant ce temps faire revenir les lardons avec les oignons coupés en lamelles. Dès que les lardons on colorés, versez y le vin blanc, laisser cuire jusqu'a reduction partielle du vin blanc (environs 5 minutes sur gros feu), et reserver.

Enlevez l'angle de la croute du reblochon et les couper en 2,  puis les coupez en deux dans le sens de l'epaisseur.

Au fond de votre plat a four, mettre un peu de reblochon, lardons oignons puis patates, et faites des couches.

Gardez des morceaux de reblochon pour le dessus, coté "chaire" vers l'interieur.

Une petite lichette de creme fraiche par dessus tout ça et...

Hop au four pendant 30 minutes environ.


voila.







bon appetit !!